h2hhh 2009-9-16
烧烤是一种流行的业态形式，也是较为时尚的一种消费形式，家餐馆要介入烧烤这种消费文化，把烧烤开发成家餐馆的一种业态。在品牌概念上，我们将其命名为<宅烧烤>。<宅烧烤>参考了‘宅急便’的概念。用‘宅’对家庭烧烤进行命名，拥有文化含量。
近年来，“宅”字作为一种新的生活方式异军突起。“宅”成为网络时代一种新的生活方式，社会上流行‘宅’生活。在二三十岁的年轻人群中尤其流行。宅男、宅女们经常挂在嘴上的一句话是：“我很宅，但我并不孤独。”
“宅男”、“宅女”的说法源自日本，原指热衷于动画、漫画及电脑游戏等的人。在中国，“宅”即是“家”，“宅”一族指那些喜欢待在家里，不愿外出社交或工作，依赖电脑和网络生活的人。
在金融危机“寒流”下，不只大学生，一些白领阶层也甘居家中，做起了“宅男宅女”。“每天除了上课，其他时间就‘宅’在家里，上网、看电影、听音乐，朋友可以通过电话联络，吃饭叫外卖，买东西靠快递。他们认为这样的生活感觉很放松。”
网络经济给“宅生活”创造了可能。随着网络购物的日益兴旺，一些白领干脆辞掉每天朝九晚五的工作，自己在网上开店做起了老板。一个淘宝网上“三钻店”的店主告诉笔者，随着信用等级越来越高，他的生意也越来越好，每星期大概能有两千元进账。
“宅生活”现象的形成有其时代性，又有其特殊性。时光追溯到30年前，我们无法想象，一个成年人每天待在家里，没有谋生的工作，可以依靠什么生活；一个人，除了书信，再无法与外界往来，他的精神世界将会多么单调和孤独。身处网络时代，网上的即时通讯工具可以立刻让人进行视听全方位交流。
“宅男宅女”一般都有自己固定的朋友圈。他们之所以“宅生活”，完全是为了追求放松的生活，而不是一般人所认为的孤僻、怪异使然。相反，他们大多性格外向、能说会道，即使“宅”在家里，也不会和周围失去联系。而且他们大都有一些兴趣爱好，热衷于参加网络上的一些小团体，甚至相约一起追星、郊游。
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●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务
●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
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