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为生态牧场提供模式,为家餐馆提供‘芯片’       ★★★
为生态牧场提供模式,为家餐馆提供‘芯片’
作者:张振武 文章来源:本站原创 点击数:802 更新时间:2011-10-24 16:04:37

为生态牧场提供模式,为家餐馆提供‘芯片’

——生态畜牧产业与互联网结合路径探索之五

张振武  2010-1-12

 

金融危机发生之后,小企业纷纷倒闭,大企业大量破产。面对未来,中国企业对管理层次机构删繁就简,甩下包袱,抛弃笨重,轻装上阵,构建起更具能动性、灵活性与应变力的企业组织形式。让管理形式简捷化、管理行为高效化,让组织更具能动性与应变力!

 

 1  由‘大而全’转型为‘化整为零’

 

传统的企业组织形式受到了冲击,传统的商业模式受到了颠覆。企业组织形式发生了‘大变局’,由‘大而全’转型为‘化整为零’的模式,对‘大而全’‘大一统’的恐龙型企业进行了分拆

 

企业实现‘化大为小’,就是将大型企业‘去集团化’。麻省理工大学教授汤姆·马龙预测,大型公司不是分拆成两道三家小公司,而是分化成20万到30万家小公司。

 

 2  采取‘虚拟一体化’方式组合起来

 

大公司分拆为数量众多的小公司之后,需要采取‘虚拟一体化’方式再组合起来,形成新型的商业生态系统。化整为零后那些小型化企业,需要融入到这个商业生态系统中去。要与别人结成商业合作伙伴,互相利用互相依存,实现合作共赢。

在当今时代,科学技术已经高度发达,都是现成的,都是成熟技术。你可以不必自己研发,采取拿来主义的方式利用就可以了。制造业生产能力已经过剩,你可以通过虚拟方式来实现生产制造。互联网的普及,你可以把合作伙伴低成本地组织到一起,以虚拟方式实现一体化运营。

 

我们二次创业所选择的是‘虚拟一体化’模式。我们之所以选择这种模式,不是靠突发奇想,而是深思熟虑的,是谋定而后动。这种商业模式是信息化时代的新商业模式,是后工业化时代企业生存发展的必然选择

 

3         要为成员伙伴提供‘芯片’

 

以产业链为单位的商业生态系统,要有‘产业链龙头’来主导,这个龙头就是IT行业的英特尔英特尔的职能是为各家电脑企业提供‘芯片’。产业链龙头提供的是广义的‘芯片’。

 

新型电动汽车的‘电池’是‘芯片’,新能源汽车的发动机也是芯片,包括山寨手机都是靠芯片来支撑的。有了芯片支撑之后,接下来就是采取代工方式进行组装制造。

 

芯片是产业链的核心技术,芯片是产业链成员的共享平台。生态畜牧是虚拟一体化的产业链,也需要自己的‘芯片’。羔羊、酷牛、鸟鸡、野猪等生态畜牧产业化模式,是我们为成员伙伴提供的‘芯片’。白野猪,锡蒙羔、红鸟鸡、藏酷牛等品牌资产,也是我们为成员伙伴提供的‘芯片’,‘家餐馆’渠道平台更是我们为成员伙伴提供的核心‘芯片’资产。

 

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●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。


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